Bookinger

Oversikt

Lederbildet med eksakte totaler, utvikling, kommende kapasitet og sist mottatte bestillinger.

Lederoversikten lastes etter innlogging.

Totalt

Aktive bestillinger i perioden0bekreftet og fullført

Bookede gjester0bekreftet og fullført

Snitt per selskap0gjester per aktiv bestilling

Bekreftet i perioden0aktive reservasjoner

Aktive bestillinger totalt0bekreftet og fullført

Mottatt i dag0nye bestillinger registrert

Avbestilt0i valgt periode

No-show0i valgt periode

Aktive bestillinger og gjester over tid

Stolpen viser aktive gjester. Tallene til høyre viser bookinger, gjester og eventuelle avvik.

Statusfordeling

Fordeling av alle bestillinger i perioden.

Kommende 14 dager

Bekreftede bestillinger og gjester per dag.

Dato	Bookinger	Gjester	Tidsrom

Sist mottatt

De nyeste bestillingene uansett besøksdato.

Gjest	Besøk	Antall	Status / mottatt

Søk i alle bookinger på navn, telefon, e-post eller referanse – eller arbeid videre i dagsoversikten.

–

Bordbookinger0aktive dine-in reservasjoner

Bookede gjester0dine-in · bekreftet og fullført

Drop-in-følger0aktive drop-in-registreringer

Drop-in-gjester0faktisk registrerte gjester

Totalt i restauranten0dine-in booking + drop-in

Merknader0bookinger med kommentar

À la carte00 gjester

Biffhus Experience00 gjester · 8–16

Biffbuffet00 gjester · 749,-

After Work00 gjester i restauranten

AW takeaway00 porsjoner · bruker 0 bord

Tomt søk viser valgt dato. Skriv minst to tegn for å søke i alle bookingdatoer.

Dato / tid	Gjest	Antall	Kontakt	Kommentar	Status

Klager

Complaint Intelligence skiller årsak, alvorlighet og kundeadferd – og lager konkrete tiltak for å hindre gjentakelse.

Periode

Klageanalysen lastes når fanen åpnes.

Klager0i valgt periode

Åpne totalt00 i valgt periode

Høy / kritisk0prioriterte saker

Alvorlige interne avvik0må dokumenteres før lukking

Klagefrekvens–klager per 100 bookede gjester

Lederkontroll0analyse krever manuell kontroll

Alle åpne saker

Operativ arbeidsliste uavhengig av analyseperiode. Fremtidige besøksdatoer vises også her og teller i Klager-badgen.

0 åpne

Besøksdato	Booking	Alvorlighet	Kundeadferd	Status

Hva er problemet?

Kunde, service, kjøkken eller råvare.

Alvorlighet

Prioritering av kvalitets- og driftsrisiko.

Kundeadferd

Observerbar oppførsel – helt separat fra om klagen er legitim.

Lederanalyse · Hvordan unngår vi neste klage?

AI leser klagene samlet, finner mønstre og foreslår konkrete tiltak for de neste 7 og 30 dagene.

Ingen porteføljeanalyse ennå

Trykk «Lag ny AI-analyse» når du vil oppdatere mønsteranalysen.

Gjentakende tema

Ord og mønstre som går igjen på tvers av klager.

Åpne prioriterte saker

Høy/kritisk og saker som krever lederkontroll.

Alle klager i perioden

Åpne en booking for full klage, kundeadferd, analyseoppskrift og historikk.

Dato	Booking	Årsak	Alvorlighet	Kundeadferd	Status

Smiley

Intern måling av gjesteopplevelsen ved fullført besøk. Grønn, oransje og rød følges måned for måned.

Utvikling

Smiley-rapporten lastes når fanen åpnes.

Grønn00 % av vurderingene

Oransje00 % av vurderingene

Rød00 % av vurderingene

Vurderte besøk0fullførte besøk med registrert smiley

Grønnandel0 %utvikling mot forrige måned

Rødandel0 %utvikling mot forrige måned

Fullførte besøk0restaurantbesøk i valgt periode

Vurderingsdekning0 %fullført med smiley

Hard kontrakt100 %etter aktivering av V24.30

Mangler kommentar0skal alltid være 0

Mangler kundeadferd0skal alltid være 0

Rød uten klage0skal alltid være 0

Kontrollerer 100 % datadekning …

Utvikling gjennom månedene

Hver linje viser fordelingen mellom grønn, oransje og rød for fullførte og vurderte besøk.

Lederblikk

Kort utviklingssignal basert på de to siste månedene med registreringer.

Månedstall

Rapportgrunnlaget som følger med ved utskrift til PDF.

Måned	Vurderte besøk	Grønn	Oransje	Rød	Grønnandel	Rødandel	Utvikling

Siste vurderinger

Kun intern kvalitetsdata. Røde vurderinger skal følges av klage dersom det ikke allerede finnes en.

Avbestillinger

Se avbestilte bookinger, klassifiser testdata og gjenåpne bare når kapasiteten fortsatt er ledig.

Avbestillingene lastes når arbeidsflaten åpnes.

Avbestillinger0matcher valgte filtre

Gjester0i avbestilte bookinger

Test / dobbelt0skal holdes utenfor analyse

Siste 30 dager0nylig avbestilt

Besøk	Gjest	Antall	Avbestilt	Analyse	Handling

Biffvarsel

Biffvarsel fyller ledige bord automatisk etter avbestillinger. Her ser du køen, varsler som er sendt, gjenfylte bord og systemstatus.

Fra Til

Biffvarsel-data lastes når fanen åpnes.

Autopilot –

–/ 100

Venter på systemstatus.

Aktiv kø0venter på passende kapasitet

Registreringer i perioden0aktive og historiske

Avbestillinger fanget0release-events i perioden

Tilbud levert0faktiske e-poster levert

Booket via Biffvarsel0konverterte tilbud

Reddede gjester0tilbake i kapasiteten

Tilbudskonvertering0 %booket av leverte tilbud

Åpnet offentlig0køen var uttømt / passet ikke

Registreringer

Alle Biffvarsel i valgt periode. Testbrukere og kunder som ber om fjerning kan tas helt ut av Biffvarsel her.

Søk Status 0

Dato	Kø	Kunde	Antall	Tidsønske	Status	Handling

Aktiv kø

Reell kørekkefølge per dato. Tidsønsket vises slik kunden registrerte det.

0

Kø	Dato	Gjest	Antall	Når passer det	Status	Handling

Avbestillinger og gjenfylling

Siste reelle avbestillinger som Biffvarsel-motoren har behandlet.

0

Besøk	Frigjort	Tilbud	Resultat	Referanse

Tilbudshistorikk

Hvem som fikk muligheten, tilbudt tidspunkt, leveranse og resultat. Ingen token eller sikkerhetshemmeligheter vises.

0

Sendt	Kø	Gjest	Besøk	Tilbudt	Status	Leveranse

Køhistorikk

Kunder og administratorer som har fjernet Biffvarsel. Historikken beholdes uten å påvirke ordinære bookinger.

0

Endret	Dato	Kunde	Utført av	Fra status	Årsak

Systemhelse og integritet

Historikk

Endringer mellom Bekreftet, Fullført, Avbestilt og No-show – med tidspunkt, aktør og kilde.

Eldre historikk –

Historikken lastes når arbeidsflaten åpnes.

Statusendringer0matcher valgte filtre

Admin0endret i Booking Operations

Kunde0avbestillingslenke eller kundehandling

System / ukjent0automatisk eller uten sikker aktør

Endret	Gjest	Besøk	Statusendring	Utført av	Kilde

Historisk arkiv

Eldre historikk

Disse radene viser statusen bookingen hadde da historikkmotoren ble aktivert. Tidligere status, hvem som utførte endringen og nøyaktig handlingstidspunkt kan ikke dokumenteres.

0 eldre statuser

Eldre historikk lastes når valget aktiveres.

Sist registrert	Gjest	Besøk	Status før historikkmotor	Kilde

Kveld nå

Automatisk sanntidsvisning av samtidige gjester og kapasitetslåser gjennom kvelden.

–

Kveldens tidslinje

Viser fysisk tilstedeværende gjester: à la carte/Biffbuffet 120 min, Biffhus Experience 180/210/240 min og After Work 90 min. Takeaway bruker ikke bord. Turnaround håndheves av kapasitetsmotoren.

GjesterLåst

Aktive kapasitetslåser

Drop-in, privat hold og intern reservasjon.

Drift og bookingregler

Faste regler som skal håndheves i grensesnitt, API og database.

Gjeldende bookingpolicy

Konfigurert for Trondheim Biffhus.

À la carteTirsdag–lørdag. 120 minutter gjestetid og normalt 30 minutter turnaround før samme bord kan selges på nytt.

Biffhus Experience8–16 gjester tirsdag–lørdag. Kundetid er fast 180, 210 eller 240 minutter etter valgt pakke. Offentlig booking opprettes automatisk når Experience-kapasiteten er ledig.

BiffbuffetTirsdag–torsdag · 749,- per buffetgjest. 120 minutter gjestetid og normalt 30 minutter turnaround.

After Work restaurantTirsdag–torsdag kl. 16.00. 90 minutter gjestetid + 30 minutter turnaround.

After Work takeawayTirsdag–torsdag kl. 16.00. Bruker 0 bordplasser; antallet behandles som porsjoner, ikke restaurantgjester.

OnlinefristOffentlig booking stenger 60 minutter før ønsket tidspunkt.

Forhåndsbestilte spesialretterDry Aged, Tomahawk, Chateaubriand, Wagyu og øvrige spesialretter følger serverens preorderfrist.

Drop-in120 minutter gjestetid + 30 minutter turnaround. Administrativt kapasitetsråd kan overstyres med begrunnelse, men V24 fysisk admission kan aldri overstyres.

Intern bookingOppretter ordinær intern bordbooking. Event 9–16 bruker normalgrense 16, men ansvarlig admin kan eksplisitt overstyre bare HARD_SHARED_CAPACITY_16 etter kontrollert bordoppsett og skriftlig begrunnelse. Offentlig kapasitet forblir 16.

Eldre selskapsforespørsler

Legacy-saker fra den tidligere forespørselsflyten. Nye offentlige Biffhus Experience-bestillinger for 8–16 opprettes automatisk som booking og krever ikke manuell godkjenning.

Forespørslene lastes når området åpnes.

Nye0ikke behandlet

Til behandling0reviewing / tilbud

Venter kunde0svar er sendt

Bekreftet0selskaper

Legacy-forespørsler 0 saker

Velg en forespørsel

Detaljer og direkte svar

Velg en sak til venstre for å se hele forespørselen og svare kunden.

–

Ring E-post

Opprett booking fra event

9–16 gjester kan opprettes som én intern event-booking når hard kapasitet er kontrollert. Dette betyr ikke automatisk hele restauranten.

Bookingdato Tidspunkt Internt konverteringsnotat Jeg har kontrollert faktisk bordoppsett for dette selskapet.

Direkte svar

Svar kunden på e-post

Sendes fra Trondheim Biffhus via Resend.

Til Emne Melding

Etter utsending

Kunder

Samlet gjestehistorikk uten å gjøre driftsflaten til et tungt CRM-system.

Unike kunder0hele historikken

Gjenkjøpskunder0minst to aktive besøk

Gjenkjøpsandel0 %av unike kunder

Gjester totalt0bekreftet og fullført

Kundehistorikk

Sortert etter antall bestillinger. Avbestilling og no-show vises separat.

Kunde	Bookinger	Gjester	Første besøk	Siste besøk	Neste besøk	Avbestilt / no-show

Driftsanalyse

Månedlig beslutningsgrunnlag for nettbooking, intern booking, drop-in, ubenyttet kapasitet, avviste gjester og etterspørsel.

Måned Utvikling

Driftsanalysen lastes når området åpnes.

Registrerte gjester0booking + drop-in i perioden

Bookede gjester0nett + intern/telefon

Drop-in-gjester0aksepterte drop-in

Kapasitetsutnyttelse0 %brukte av tilgjengelige stoltimer

Ubenyttet kapasitet0 %tilgjengelige stoltimer uten gjester

Primetime-belegg0 %kl. 18.00–21.00

Avviste drop-in0følger som ikke fikk bord

No-show0bookinger uten fremmøte

Hvor kom gjestene fra?

Fordeling etter faktisk registrerte gjester.

Hvordan ble kapasiteten brukt?

Nettbooking, intern booking, drop-in og ubenyttede stoltimer.

Månedsutvikling

Utviklingen vises fra åpningen 1. august 2026. Fremtidige måneder vises som plan.

Belegg per ukedag og tidsrom

Varmekart basert på tilgjengelige og brukte stoltimer.

Avviste drop-in

Hvorfor potensielle gjester ikke fikk eller ønsket bord.

Driftsindikatorer

Automatisk overvåkning. Indikatorene peker på hva som bør undersøkes, men er ikke sikre konklusjoner om pris eller lokasjon.

Datakvalitet og beregningsgrunnlag

Bestillinger per ukedag

Eksisterende bookinganalyse for valgt oversiktsperiode.

Bestillinger per klokkeslett

Eksisterende analyse av seating-tider.

Bookingstatus

Bekreftet, fullført, avbestilt og no-show.

Pengekassa

Samlet styringsbilde fra åpningen. Gjestetallet avstemmes automatisk per dato. Beløpene er estimert gjesteverdi og beregnes med 1 500,- per restaurantgjest inkl. 25 % mva.

Visning Måned

Pengekassa lastes når fanen åpnes.

Fra første gjest

Totalt gjestetall · automatisk avstemt0dagsavslutning + attendance + historisk booking/drop-in-reserve · takeaway er utelatt

Estimert gjesteverdi inkl. mva0,-registrerte gjester × snitt

Estimert omsetning eks. mva0,-inkl. mva ÷ 1,25

Beregnet mva0,-mva-andel av estimert brutto

Booket fremover0bekreftede gjester etter nå

Booket verdi fremover0,-ikke realisert omsetning

Avbestilte gjester0potensiell verdi som falt bort

No-show-gjester0potensiell verdi som ikke ble realisert

Gjesteverdi siden åpning

Skiller mellom estimert gjesteverdi, booket fremtid og bortfalt potensial. Dette er ikke faktisk kassasalg.

Grunnlag	Gjester	Inkl. mva	Eks. mva	Mva

Datagrunnlag

Gjestetallet avstemmes automatisk per dato. Dagsavsluttede dager er fasit; eldre åpne dager kompletteres automatisk fra attendance, fullførte/passerte restaurantbookinger og registrerte drop-in uten dobbeltelling.

Første besøksdato–

Snitt inkl. mva1 500,- per gjest

Snitt eks. mva1 200,- per gjest

Mva per gjest300,- per gjest

BookingdekningVenter på data.

OppmøtedekningVenter på data.

ViktigBeløpene er styringsestimater basert på automatisk avstemt gjestetall. After Work takeaway er porsjoner og teller ikke som gjester i lokalet. Faktisk kassasalg, rabatter, tips og betalingsoppgjør må komme fra POS/regnskap.

Hvor kommer gjestene fra?

Automatisk avstemt restaurantoppmøte fordeles mellom bookinger og drop-in. Dagsavslutning har høyest prioritet; historisk reserve brukes bare der attendance mangler.

Kilde	Gjester	Andel	Estimert inkl. mva	Estimert eks. mva	Mva

Måned for måned fra første gjest

Hele historikken beholdes. Fremtidige bekreftede bookinger vises som booket verdi, ikke realisert omsetning.

Måned	Avstemt gjestetall	Estimert gjesteverdi inkl. mva	Booket fremover	Booket verdi	Avbestilt	No-show	Datakilde

Kjøttkalkulator

Legg inn faktisk vekt og kg-pris. Kalkulatoren gir eksakt pris på stykket, avrundet til nærmeste øre.

Prisberegning

Regn ut totalsum

Velg kjøttype for å hente riktig kg-pris automatisk. Prisfeltet kan overstyres ved behov.

Kjøttype Faktisk vekt gram

g

Bruk vekten fra kjøkkenvekten, i gram. Kg-pris

kr/kg

Fylles fra kjøttypen, men kan endres manuelt.

Totalsum –

Legg inn faktisk vekt for å beregne prisen.

0,000 kg 1 350,00 kr/kg

Gjeldende kg-priser

Kjøtt og satser

Trykk på en kjøttype for å hente satsen direkte inn i kalkulatoren.

Beregning til øre

Kg-prisen konverteres til øre og multipliseres med faktisk gramvekt. Først sluttbeløpet avrundes til nærmeste øre.

Markedsføring

Hvilke kilder som faktisk gir bestillinger og gjester.

Attribuerte0har kjent kilde

Uattribuerte0direkte eller ukjent

Interne0telefon / admin

Online0offentlig bookingflyt

Bookingkilder

Sortert etter antall aktive bestillinger i valgt periode.

Kilde	Bookinger	Gjester	Snitt	Andel

Bordplan

Fysisk bordkart for lokalet på 6,27 × 3,94 meter. Høyre felt er fysisk delt: øverst 1,60 × 1,00 m fri utgang, nederst 1,60 × 1,00 m fri kjøkkenadkomst, og kun midtfeltet 1,60 × 1,94 m er nødsone.

Oppsett

V1

Lagret bordplan Navn Grunnplanmodus

Fest til 50 mm rutenett (av = 1 mm presisjon) Auto-fest frie stoler til nærmeste bord ved lagring

Kontroll

Ikke lagret

Bord8

Stoler16

Festet0

Frie16

Stolens dybde i kartet er 675 mm klaringssone. Det følger direkte av 2,15 m rygg–rygg over et 80 cm bord.

Fysisk inventar

10 bord · 20 stoler

På gulv–

På lager–

B9/B10 og S17–S20 er fysisk inventar og slettes aldri. «Fjern ekstra» sender utstyret til lager. AUTO kan hente det inn igjen når det faktisk trengs.

Fysiske soner

0

Legg inn målte dører, kjøkkengang og faste hindringer i millimeter. Solver får aldri lov til å krysse harde soner.

Fysisk betydning Geometri Navn

X mmY mmBreddeHøyde

Dette er fysisk målt i lokalet

Valgt objekt

Klikk på et bord eller en stol.

Angre

R roter valgt bord/stol 90°Delete sender valgt reservebord/-stol til lager. Det fysiske inventaret slettes aldri.Shift + klikk velger flere ledige bord; dra ett av dem for å flytte gruppen samlet.Dra en festet stol for å løsne den. Dette fungerer både i Rediger plan og Drift når stolen ikke er i aktiv sitting.

Rediger bordplan

Alle objekter kan flyttes. Bord roteres i 90° trinn. Endringer lagres først når du trykker Lagre.

1 rute = 20 cmRedigering

Ikke lagret.

Dag og tidspunkt

Dato

18:00

Kartet viser bord som er opptatt i valgt tidsvindu. 30 min klargjøring regnes med.

Live fargekoder

LIVE

Grønn · ankommet

Rød · no-show

Oransje · 1 time igjen

Lilla · 30 minutter igjen

Blå · sitting ferdig / klargjøring

Automatisk bordscene

AUTO

Systemet beregner beste kombinasjon for hele kvelden.

AUTO LIVE

Ingen scenekombinasjoner lastet.

Digital Twin

–

Venter på solverstatus.

Hvorfor valgte systemet dette?

Bookinger

0

Velg Drift for å jobbe med bookinger.

Manuell plassering

Velg en booking og ett eller flere bord.

Systemets forslag

Ingen forslag lastet.

Innstillinger og systemstatus

Gjeldende regelverk og teknisk status for datagrunnlaget.

Systemstatus

Opplysninger fra Smooth API sitt sammendragsendepunkt.

API-versjon–

Generert–

Rader kontrollert–

Avkortet datagrunnlag–

Bookingpolicy

Autoritative regler som også håndheves serverbasert.

Onlinefrist60 minutter før.

À la carte / Biffbuffet120 minutter gjestetid + normalt 30 minutter turnaround.

Biffhus Experience8–16 gjester · 180 / 210 / 240 minutter etter valgt pakke · automatisk offentlig booking uten manuell godkjenning.

After Work restaurant90 minutter gjestetid + 30 minutter turnaround.

After Work takeaway0 bordkapasitet.

SpesialretterFølger serverautoritativ preorderfrist.

Intern bookingOrdinær intern bordbooking. For event 9–16 kan admin overstyre kun normalgrensen på 16 når serveren uttrykkelig tillater det, fysisk bordoppsett er kontrollert og begrunnelse er lagret.

V24 produksjonsgate

Viser om fysisk admission, personlig auth og AUTO LIVE er klare. Ingenting aktiveres automatisk.

Produksjonsgaten lastes når Innstillinger åpnes.

Kalibrering–

Atomic admission–

Personlig auth–

Solver–

Salg 365

Én kommersiell arbeidsflate for produksjonstakt, kapasitet, attribusjon, salgsmotorer og bedriftsoppfølging.

Oppgaver for Oppdateres automatisk

Salg 365 lastes når fanen åpnes.

Dagsmål20bestillinger og kvalifiserte salgshandlinger

Mottatt i dag0av 20

30 dager0bestillinger per dag

Gap 30 dager0mot definert produksjonsmål

Åpne datoer0av 366 dager

Motorer0/6venter på kontroll

Automatisk handlingskø

Hva systemet gjør nå, hvorfor det gjør det og hvilket produktgap som skal lukkes.

0

Attribusjon

Kommersiell kilde er skilt fra teknisk klientversjon. global-js brukes aldri som salgskanal.

Bookinger analysert: 0
Høy sikkerhet: 0
Ukjent kilde: 0
Teknisk kilde skilt ut: 0

Produksjon siste 30 dager

Faktisk mottatte bestillinger mot dagsmålet. Fremtidige bestillingsdatoer teller på dagen bestillingen ble mottatt.

Automatisk måling

Bedriftsoppgaver

Konkrete firma som skal kontaktes, med prioritet, kontaktinformasjon og dokumentert utfall.

Status0

Intern bookingdrift

Ingen treff

Ingen avbestillinger

Ingen statusendringer registrert ennå

Ingen eldre historikk

Ingen forespørsler

Detaljer og direkte svar

Svar kunden på e-post

Rediger bordplan