01
The Garlic Steak™
300 g Prime Center Cut Tenderloin · Roasted Garlic Cream · Whipped Garlic Butter Confit Garlic · grønn asparges · Pommes Anna.
749,-
Prime
Utvalgte kutt. Kort meny.
Dry aged
45 dager med dybde og karakter.
Sluppen
Steakhouse i Trondheim.
16 plasser
Lite, intimt og bordservering.
Our signature
Rettene som definerer huset.
Trondheim Biffhus er laget for gjester som kommer for biffen. Menyen er kort, tydelig og bygget for én ting: stekeskorpe, saftighet, riktig saus og samme gode smak hver gang.
Her finner du The Garlic Steak™, The Dry Aged Ribeye, The Surf & Turf, klassiske forretter, house sauces, house butters, Little Steaks og en verdig dessertavslutning.
02
The Dry Aged Ribeye
45 Days Dry Aged · 450 g · dypere smak, mer umami og mer karakter.
949,-
03
The Surf & Turf
300 g indrefilet · grillet sjøkreps · champagnesmør · Pommes Anna · asparges.
1 195,-
The same steak. The same taste. Every time.
En liten meny gir oss muligheten til å gjøre det viktigste riktig: råvare, varme, hvile, saus, tilbehør og timing.
Starters
Forretter før biffen.
Klassiske forretter med mørk steakhouse-følelse. Rene smaker, tydelig råvare og nok kraft til å åpne kvelden.
Forretter
Seks retter før hovedretten. Klassisk, elegant og rett på smak.
The Carpaccio
Prime indrefilet · 36 mnd Parmigiano Reggiano · ruccola · pinjekjerner · kapers · sitron · extra virgin olivenolje. Allergener: M, N
249,-
The Tartare
Prime indrefilet · håndkuttet · eggeplomme · Dijon · sjalottløk · kapers · cornichons · grillet brioche. Allergener: E, G, SN
259,-
The French Onion Soup
48 timers oksekraft · karamellisert løk · Gruyère · grillet surdeigsbrød. Allergener: M, G, SE
219,-
The Bone Marrow
Ovnsbakt margbein · persillesalat · syltet rødløk · grillet surdeigsbrød. Allergener: G
259,-
The Burrata
Kremet burrata · arvetomater · basilikum · pesto · ristede pinjekjerner. Allergener: M, N
239,-
The Garlic Mushrooms
Champignon · brunet smør · hvitløk · timian · parmesan. Allergener: M
199,-
Fire grilled
Signature Collection
Syv hovedretter. Tydeligere, sterkere og enklere å huske.
Biff
Prime kutt, dry aged, bordservering og steakhouse-retter med tydelig identitet.
The Garlic Steak™
300 g Prime Center Cut Tenderloin · Roasted Garlic Cream · Whipped Garlic Butter Confit Garlic · grillet grønn asparges · Pommes Anna. Allergener: M
749,-
The Tenderloin
Prime Center Cut · den møreste delen av oksen · 200 g / 300 g. Allergener: M*
549,- / 699,-
The Ribeye
Prime Ribeye · rik marmorering · maksimal smak · 300 g / 450 g. Allergener: M*
699,- / 899,-
The Dry Aged Ribeye
45 Days Dry Aged · 450 g · dypere smak, mer umami og mer karakter. Allergener: M*
949,-
The Surf & Turf
300 g indrefilet · grillet sjøkreps · champagnesmør · Pommes Anna · asparges. Allergener: M, SK
1 195,-
The Tomahawk
45 Days Dry Aged · 1,3 kg · for 2–3 personer · skåret ved bordet. Allergener: M*
1 990,-
The Chateaubriand
600 g Prime Tenderloin · for to personer · béarnaise · rødvinssjy. Allergener: M, E, SU
1 690,-
*Allergener kan variere etter valgt saus, smør og tilbehør. Spør oss gjerne om allergener, stekegrad og anbefalinger.
Sauces · butters · sides
Det som gjør biffen komplett.
House Sauces
- Béarnaise
- Roasted Garlic Cream
- Pepper Sauce
- Red Wine Jus
- Chimichurri
Ekstra saus 49,-. Allergener kan variere.
House Butters
- Whipped Garlic Butter
- Café de Paris
- Truffle Butter
- Herb Butter
Ekstra smør 39,-. Allergener: M.
Steak Notes
- Pommes AnnaInkl.
- Pommes FritesInkl.
- Potato PuréeInkl.
- Gratin DauphinoisInkl.
- Grillede tomaterInkl.
- House SaladInkl.
Potetvalg og tillegg avhenger av rett.
Tilbehør
Klassiske steakhouse-sider. Noe er inkludert, noe kan velges som tillegg.
Pommes Anna
Tynne potetskiver · smør · sprø topp · anbefales til The Garlic Steak™. Allergener: M
Inkl.
Pommes Frites
Sprø pommes frites · havsalt.
Inkl.
Potato Purée
Silkemyk potetpuré · smør · fløte. Allergener: M
Inkl.
Gratin Dauphinois
Fløtegratinerte poteter · hvitløk · ost. Allergener: M
Inkl.
Grillede tomater
Grillede tomater · havsalt · olivenolje.
Inkl.
House Salad
Sprø grønn salat · tomat · agurk · syltet rødløk · husets vinaigrette.
Inkl.
Charred Asparagus
Grillet grønn asparges · sitron · havsalt.
89,-
Wild Mushrooms
Smørstekt sopp · timian · hvitløk. Allergener: M
89,-
Broccolini
Broccolini · sitron · brunet smør. Allergener: M
89,-
Garlic Bread
Grillet hvitløksbrød · urtesmør · havsalt. Allergener: M, G
89,-
Mac & Cheese
Lagret cheddar · sprø topping. Allergener: M, G
99,-
Onion Rings
Sprø løkringer · havsalt. Allergener: G
79,-
Corn
Maiskolbe · urtesmør. Allergener: M
79,-
After steak
Desserts
Fire klassikere. Ingen støy. Bare en verdig avslutning.
Desserter
Søtt, varmt, mørkt og klassisk etter biffmiddagen.
The Sticky Toffee
Varm daddelkake · salt karamell · Madagascar Vanilla Ice Cream. Allergener: M, G, E
189,-
The Fondant
70 % Valrhona Chocolate · flytende sjokoladekjerne · vaniljeis. Allergener: M, G, E
199,-
The Crème Brûlée
Madagaskar-vanilje · karamellisert sukker · friske bær. Allergener: M, E
179,-
The Affogato
Vaniljegelato · dobbel espresso. Allergener: M
149,-
What fits what
Wine · Beer · Alcohol Free
Drikkeanbefalinger med og uten alkohol.
Rett
Vin
Øl
Uten alkohol
The Garlic Steak™
Rioja Reserva eller Amarone
Amber Ale
Mørk eplemost / alkoholfri rødvin med fatpreg
The Ribeye
Cabernet Sauvignon / Malbec
Brown Ale
Solbær- og kirsebærmost
The Dry Aged Ribeye
Barolo / Bordeaux / Brunello
Imperial Stout
Kraftig drue- og solbærmost
The Surf & Turf
Champagne / Chablis
Lys lager
Musserende eplemost / sparkling tea
The Chateaubriand
Saint-Émilion / Rioja Gran Reserva
Pale Ale
Rød drue- og bringebærmost
Desserts
Tawny Port / espresso
Stout
Kirsebærmost / musserende eplemost
For younger guests
Little Steaks
Samme filosofi. Mindre porsjoner. Fortsatt biff.
01
Little Garlic Steak
150 g indrefilet · pommes frites · béarnaise. Allergener: M, E.
349,-
02
Little Ribeye
180 g Prime Ribeye · pommes frites · béarnaise. Allergener: M, E.
369,-
Spør oss gjerne om allergener, stekegrader, drikkevalg og anbefalinger.
Book bord
Trondheim Biffhus er et lite steakhouse med 16 plasser. Bordet er deres i to timer, og vi anbefaler å booke på forhånd.
Spørsmål og svar
FAQ om menyen.
Hva slags meny har Trondheim Biffhus?
Trondheim Biffhus har en kort steakhouse-meny med forretter, The Garlic Steak™, prime kutt, dry aged ribeye, Surf & Turf, sauser, smør, tilbehør, desserter og Little Steaks.
Serverer dere dry aged biff?
Ja. The Dry Aged Ribeye er 45 Days Dry Aged, 450 g, med dypere smak, mer umami og mer karakter.
Har dere retter for yngre gjester?
Ja. Little Steaks består av Little Garlic Steak og Little Ribeye i mindre porsjoner.
Bør vi booke bord?
Ja, vi anbefaler å booke bord. Restauranten er liten, intim og har 16 plasser.
Klar for biff?
Book bord på Sluppen
Velkommen til Trondheim Biffhus – et lite steakhouse for The Garlic Steak™, dry aged ribeye, Surf & Turf og klassiske biffretter i Trondheim.