Great Omaha · biff for to · Sluppen
Côte de Boeuf i Trondheim
Skal dere spise en skikkelig biff for to? Great Omaha Côte de Boeuf er normalt ca. 800 gram, har rik marmorering og skjæres ved bordet etter steking og hvile.
Må forhåndsbestilles. Sluttprisen følger den faktiske vekten.
Middag for to i Trondheim
Én biff. To gjester. God tid rundt bordet.
Skal dere markere noe, eller bare spise ekstra godt? Côte de Boeuf passer når dere vil velge én hovedrett sammen og bygge måltidet rundt en stor, marmorert entrecôte på bein.
Dere velger stekegrad, saus, smør og side sammen. Biffen hviler før den skjæres og serveres ved bordet.
Great Omaha · for to
The Côte de Boeuf
Amerikansk entrecôte på bein med rik marmorering og kraftfull biffsmak. Retten er normalt ca. 800 gram og beregnet for to.
1 650,- pr. kgEt stykke på ca. 800 gram vil koste omtrent 1 320 kroner. Endelig pris følger den faktiske vekten på stykket.
Hvorfor velge Côte de Boeuf?
Marmorering, bein og et kompakt stykke
Côte de Boeuf kommer fra ribeye-delen og har derfor naturlig marmorering. Fettet smelter under steking og gir kjøttet saftighet, fylde og tydelig biffsmak.
Beinet gir retten formen og den klassiske serveringen, men den viktigste forskjellen ligger i kvaliteten på kjøttet, stekingen og hvilen før servering.
Marmorering
Saftigere konsistens
Fettet er fordelt i kjøttet og bidrar til fylde og smak.
På bein
Klassisk steakhouse-kutt
Et kompakt stykke som passer godt til deling.
For to
En hovedrett sammen
Et godt valg til middag for to eller en markering.
Côte de Boeuf eller Tomahawk?
Samme del av oksen – ulik servering
| Rett | Normal vekt | Pris | Passer for |
|---|---|---|---|
| Côte de Boeuf | ca. 800 g | 1 650,- pr. kg | Et kompakt Great Omaha-stykke for to. |
| Prime Tomahawk | 900–1300 g | 1 350,- pr. kg | En større ribeye på langt bein for to. |
| Dry Aged Tomahawk | 900–1300 g | 1 550,- pr. kg | For to som ønsker mer umami og modningspreg. |
Biff for to
Finn en kveld for Côte de Boeuf
Velg Côte de Boeuf under forhåndsbestilling når dere reserverer.
Før dere bestiller
Spørsmål om Côte de Boeuf
Hva er Côte de Boeuf?
Côte de Boeuf er entrecôte på bein. Hos Trondheim Biffhus serveres Great Omaha Côte de Boeuf som en stor dele-biff for to.
Hvor stor er Côte de Boeuf?
Retten er normalt ca. 800 gram. Den faktiske vekten kan variere fra stykke til stykke.
Hva koster Côte de Boeuf?
Côte de Boeuf koster 1 650 kroner per kg. Et stykke på ca. 800 gram vil koste omtrent 1 320 kroner før eventuelle ekstra valg.
Er Côte de Boeuf beregnet for to personer?
Ja. Retten er laget som en biff for to og skjæres ved bordet.
Hva er forskjellen på Côte de Boeuf og Tomahawk?
Begge er ribeye på bein. Côte de Boeuf har et kortere bein og er normalt mer kompakt, mens Tomahawk har det lange, synlige beinet.
Hva følger med?
Dere velger én saus, ett smør og én potet eller side. Flere valg og ekstra tilbehør bestilles i tillegg.
Må Côte de Boeuf forhåndsbestilles?
Ja. Velg Côte de Boeuf under forhåndsbestilling når dere reserverer bord.
Middag for to
Bestill bordet – og la Côte de Boeuf være hovedretten
Velg dato og antall gjester. Legg Côte de Boeuf til under forhåndsbestilling når dere reserverer.