Meny

Nebraska · USA · siden 1920

Greater Omaha hos Trondheim Biffhus

Greater Omaha er produsenten bak flere biffer på menyen vår. Vi velger råvaren for jevn marmorering, fyldig smak og kutt for én eller to.

Se ledige bord Se kutt og priser
  • Nebraska, USA
  • Prime Ribeye · 300 / 450 g
  • Store kutt for to
Siden 1920 Over hundre år i bransjen.
Omaha, Nebraska Produsentens anlegg ligger i Omaha.
Amerikansk Midtvest Storfe fra Midtvesten.
Fem kutt på menyen Ribeye, Short Ribs, Tomahawk, T-Bone og Côte de Boeuf.

Råvaren bak flere av biffene

Greater Omaha er produsenten – ikke navnet på ett kutt.

Greater Omaha Packing holder til i Omaha i Nebraska. Selskapet opplyser at det har arbeidet med storfekjøtt siden 1920 og bruker storfe fra det amerikanske Midtvesten.

Når det står Greater Omaha ved en rett hos oss, forteller det hvem råvaren kommer fra. Ribeye, Tomahawk, T-Bone og Côte de Boeuf forteller hvilken stykningsdel dere bestiller.

Produsentfakta kontrollert 18. september 2026 mot Greater Omaha Packings offisielle historie.

Tomahawk på kullgrillen hos Trondheim Biffhus

Marmorering · kutt · kull

Derfor har råvaren fast plass hos oss.

Vi har valgt Greater Omaha fordi kjøttet gir oss den jevne marmoreringen og biffsmaken vi ønsker. Det passer både til Ribeye og til større kutt som stekes hele.

På kjøkkenet handler resten om varme, stekegrad og hvile. Biffen grilles over kull og får tid til å hvile. Store kutt presenteres og skjæres ved bordet.

Råvare
Jevn marmorering
Tilberedning
Grilles over kull
Servering
Hvile og riktig skjæring
Se hele biffmenyen

På menyen nå

Velg etter størrelse, stykningsdel og hvem som skal dele.

Ribeye er det enkle valget for én. Tomahawk og Côte de Boeuf er store kutt for to. T-Bone samler indrefilet og ytrefilet på samme bein, mens Short Ribs langtidsrøykes.

For én · velges ved bordet

The Greater Omaha Ribeye

Prime Ribeye med rik marmorering og tydelig biffsmak. Velg 300 eller 450 gram. Krever ikke forhåndsbestilling.

699 / 899,- 300 / 450 g
Les om Ribeye

For to · forhåndsbestilles

The Tomahawk

Ribeye på langt bein, normalt ca. 900–1300 gram. Stykket stekes helt, skjæres ved bordet og prises etter faktisk vekt.

1 350,- per kg Normalt ca. 900–1300 g
Se Tomahawk

For to · forhåndsbestilles

The Côte de Boeuf

Entrecôte på bein, normalt rundt 800 gram. Stekes hel, skjæres ved bordet og prises etter faktisk vekt.

1 650,- per kg Normalt ca. 800 g
Les om Côte de Boeuf

For én · to stykningsdeler

The Angus T-Bone

Ca. 400 gram med indrefilet og ytrefilet på samme bein. Skjæres ved bordet og prises etter faktisk vekt.

1 550,- per kg Ca. 400 g
Se retten i menyen

Black Angus · forhåndsbestilles

The Greater Omaha Short Ribs

Langtidsrøkt Short Ribs med kraftig marmorering og mørt kjøtt som slipper beinet. Her beregnes prisen etter ferdig stekt vekt.

1 550,- per kg Ferdig stekt vekt
Se retten i menyen

Prisene er kontrollert 18. september 2026. Menyen er fasit ved endringer i utvalg og pris.

Se gjeldende meny og alle priser

En kvalitetsgrad – ikke et kutt

Hva betyr Prime på menyen?

USDA graderer amerikansk storfekjøtt etter blant annet forventet mørhet, saftighet og smak. Prime er graden med rikelig marmorering. Marmorering er de små fettårene i kjøttet.

Hos oss står Prime ved The Greater Omaha Ribeye. Betegnelsen gjelder den retten; vi bruker den ikke som en generell beskrivelse av alle Greater Omaha-kutt på menyen.

Gradeforklaringen er kontrollert mot USDA: Prime, Choice or Select.

Se Greater Omaha Prime Ribeye

Fra valg til bord

Slik bestiller dere Greater Omaha.

Bestillingsmåten avhenger av hvilket kutt dere ønsker. Vanlig Ribeye velges i restauranten. Spesialrettene må legges til før besøket, slik at kjøkkenet kan holde av riktig stykke.

  1. Velg kutt

    Ribeye passer når én person vil velge 300 eller 450 gram. Tomahawk og Côte de Boeuf er laget for å deles av to.

  2. Forhåndsbestill når det kreves

    Tomahawk, Côte de Boeuf og Short Ribs bestilles normalt senest dagen før. For Short Ribs må tilgjengeligheten bekreftes med oss.

  3. Kontroller menyen

    Menyen viser gjeldende pris, størrelse, tilbehør og allergener. Faktiske ledige tider vises i bordbestillingen.

Bestill bord og velg rett Se meny og priser

Spørsmål og svar

Kort forklart før dere bestiller.

Hva er Greater Omaha?

Greater Omaha Packing er en amerikansk produsent av storfekjøtt i Omaha, Nebraska. Hos oss står navnet ved de aktuelle rettene.

Er Greater Omaha en storferase eller en stykningsdel?

Nei. Greater Omaha er produsenten. Ribeye, Tomahawk, T-Bone, Côte de Boeuf og Short Ribs er kutt eller retter. Black Angus er bare oppgitt ved Short Ribs på dagens meny.

Hva betyr Greater Omaha Prime?

Prime er en amerikansk kvalitetsgrad med rikelig marmorering. På vår meny gjelder betegnelsen The Greater Omaha Ribeye, ikke automatisk alle produkter fra Greater Omaha.

Hvilke Greater Omaha-retter serverer dere?

Dagens meny har Greater Omaha Ribeye, Short Ribs, Tomahawk, Angus T-Bone og Côte de Boeuf. Se gjeldende meny før besøket.

Må Greater Omaha forhåndsbestilles?

Standard Ribeye velges ved bordet. Tomahawk, Côte de Boeuf og Short Ribs bestilles normalt senest dagen før. En bordreservasjon alene holder ikke av et spesialkutt.

Hva koster Greater Omaha?

Prisen avhenger av kutt og størrelse. Ribeye har porsjonspris, mens Tomahawk, T-Bone og Côte de Boeuf beregnes etter faktisk vekt. Short Ribs beregnes etter ferdig stekt vekt. Se menyen for gjeldende priser.

16 plasser på Sluppen

Finn biffen og kvelden som passer dere.

Velg Ribeye ved bordet, eller legg til et større kutt når dere bestiller. I bookingen ser dere ledige tidspunkt. På menyen finner dere gjeldende priser, størrelser og tilbehør.

  • 16 plasser
  • 120 minutter à la carte
  • Sluppenvegen 25
Se ledige bord Se meny og priser