01 · Forrett
Kamskjell med blomkålpuré
Servert med chorizo.
Vi jobber med en silkemyk puré, tilberedning av kamskjell og en anretning der smakene får spille sammen.
Tilberedning · Smaksetting · Anretning
Trondheim Biffhus · Kun mandager
Matkurs for bedrifter i Trondheim
Ta med kollegaene på kjøkkenet. Lag forrett, grill biff på Josper kullgrill og sett prikken over i-en med dessert. Etterpå samles dere rundt bordet og nyter maten dere har laget sammen.
Matkurs og juleverksted, tilpasset deres ønsker.
- 10–20 personerEn kveld med kollegaene
- Kun på mandagerDato og tidspunkt etter avtale
- 1 490,- eks. mva.Klassisk matkurs per kuvert
Vår klassiske treretter
Det smaker ekstra godt når dere har laget det selv.
Hos oss får dere være med hele veien fra råvarer til ferdige tallerkener. Kokkene viser, forklarer og deler små kjøkkenknep, mens dere får prøve selv.
Det blir tid til å smake, stille spørsmål og le litt underveis. Dere trenger ingen erfaring fra kjøkkenet – bare lyst til å lage god mat og ha en fin kveld sammen.
Dette er vår klassiske treretter. Har dere lyst til å lære noe annet, eller ønsker dere en annen meny? Fortell oss om det. Vi tilpasser innholdet sammen med dere.
02 · Hovedrett fra Josper
Grillet indrefilet eller entrecôte
Med hasselbackpoteter og steakhouse-tilbehør.
Sammen med kokkene lærer dere å grille på Josper og jobber med stekegrad, hviletid, poteter og tilbehør.
Kullgrilling · Stekegrad · Hviletid
03 · Dessert
Hvit sjokolademousse
Med pasjonsfruktsaus og mandelcrumble.
Vi lager mousse, saus og crumble, og viser hvordan dere får en god balanse mellom søtt, friskt og sprøtt.
Konsistens · Smaksbalanse · Pynting
Dette er inkludert: En liten snack ved ankomst, råvarer til den klassiske treretteren, praktisk veiledning med kokkene, opplæring på Josper kullgrill og felles middag med servering. Drikke kommer i tillegg.
God tid sammen
Fra en liten snack til en skikkelig god middag.
Velkommen inn
Vi setter frem en liten snack på bordene før kurset begynner. Senk skuldrene, slå av en prat og land litt etter arbeidsdagen.
Så lager vi mat
Dere blir med på kjøkkenet og lager rettene sammen med kokkene. Her får dere både nye teknikker og gode tips å ta med hjem til eget kjøkken.
Til bords med kollegaene
Etter kjøkkenarbeidet setter dere dere ned og spiser det dere selv har laget. Nå er det tid for å nyte maten og hverandres selskap.
Vi har servering under kurset. Dere kan bestille drikke både mens dere lager mat og til middagen etterpå.
Se drikkekartet
Juleverksted for bedrifter · Mandager
Vi lager julestemningen sammen.
Samle kollegaene til et hyggelig juleverksted hos oss. Her får dere lage julens godsaker, lære noen nye knep og kose dere med forberedelsene sammen.
Kanskje har dere en juletradisjon dere vil lære, eller noe dere alltid har hatt lyst til å prøve? Vi lytter gjerne. Innholdet setter vi sammen med dere.
Spør oss om juleverkstedDette kan vi lage
- Kaker og julebakst
- Sjokolade
- Julesylter
- Marsipanrulling
Og mye, mye mer. Deres ønsker er utgangspunktet.
Pris etter innhold og omfang.
Før dere kommer
Litt praktisk om matkurset
Fortell oss hvem dere er, hvor mange som kommer og hvilken mandag som passer. Så planlegger vi innholdet sammen med dere.
Hvilke dager arrangerer dere kurs?
Matkurs og juleverksted holdes kun på mandager. Resten av uken er satt av til den ordinære restaurantdriften. Send oss ønsket mandag, så sjekker vi hva som er ledig.
Hvor mange kan vi være?
Vi arrangerer matkurs for bedrifter med 10–20 deltakere. Oppgi gjerne omtrent hvor mange dere blir når dere tar kontakt.
Må vi kunne lage mat fra før?
Dere trenger ingen forkunnskaper. Kokkene våre viser dere fremgangsmåtene og veileder underveis, slik at alle får være med.
Kan vi velge innholdet selv?
Ja, vi tar utgangspunkt i det dere ønsker å lære og lage. Det kan være grilling, en middag fra forrett til dessert, juleverksted eller andre kjøkkenteknikker. Fortell oss hva dere har lyst til, så avtaler vi et opplegg som passer gruppen.
Hva koster kurset, og hvor lenge varer det?
Det klassiske matkurset med treretter koster 1 490,- per kuvert eks. mva. Snack, råvarer, praktisk veiledning, middag og servering er inkludert. Drikke kommer i tillegg. Tidspunkt og varighet avtaler vi med dere. Juleverksted og andre tilpassede kurs prises etter innhold og omfang. Alle kurs holdes på mandager.
Hva med allergier og andre matbehov?
Gi oss beskjed om allergier og andre matbehov når dere sender forespørselen. Da kan vi avklare menyen og mulige tilpasninger i god tid før kurset.
Samle gjengen hos oss
Skal vi lage en god kveld sammen?
Send oss ønsket mandag, antall deltakere og hva dere har lyst til å lage. Enten dere ønsker matkurs, juleverksted eller har en egen idé, setter vi sammen opplegget i dialog med dere.
Send forespørsel på e-post
1 490,- per kuvert eks. mva.Klassisk matkurs med treretter. Drikke kommer i tillegg.
Trondheim Biffhus · Sluppenvegen 25
Finn veien til oss