Trondheim Biffhus
Meny
Indrefilet grilles hos Trondheim Biffhus

The Tenderloin · Norsk URFE

Indrefilet i Trondheim

Mør indrefilet, godt tilbehør og en hyggelig kveld på Sluppen. Hos Trondheim Biffhus griller vi norsk URFE over kull. Velg 200 eller 300 gram ved bordet.

Sett dere til bords hos oss på Sluppen og nyt en middag med norsk URFE-indrefilet fra kullgrillen. Velg The Tenderloin i 200 eller 300 gram, med stekegraden og tilbehøret dere liker best. Vi hjelper dere gjerne med å sette sammen et godt måltid.

Bestill bord Se størrelser og priser
  • 200 eller 300 gram
  • 549,- eller 699,-
  • Velges ved bordet
Norsk URFE Norsk indrefilet.
200 eller 300 g 549,- eller 699,-.
Grillet over kull Velg ønsket stekegrad.
Velges ved bordet Krever ikke forhåndsbestilling.

Størrelser og priser

Indrefilet i to størrelser

Velg mellom 200 og 300 gram norsk URFE-indrefilet. Begge serveres med én saus, ett smør og ett valg av potet eller annet tilbehør. Størrelsen og stekegraden velger dere ved bordet.

Indrefilet 200 g

Norsk URFE-indrefilet med stekegraden og tilbehøret dere liker best.

200 g
Pris: 549,-

Indrefilet 300 g

Den samme møre indrefileten i en rausere porsjon.

300 g
Pris: 699,-

Hvorfor indrefilet?

Hvorfor er indrefilet så mør?

Indrefileten ligger beskyttet langs ryggen og er en muskel som arbeider lite.

Det gjør indrefileten naturlig mør og fin i strukturen. Den er magrere og mildere enn Ribeye, og passer godt når dere ønsker en mør biff med lite fett.

Vi griller indrefileten over kull for å gi den en god stekeskorpe. Dere velger stekegraden, og vi lar biffen hvile før den kommer til bordet.

  • Stykningsdel På innsiden langs ryggen.
  • Kjennetegn Mager og naturlig mør.
  • Smak Mildere enn Ribeye.
Telemarkfe på norsk beite, en av de seks URFE-rasene

Norsk råvare

Indrefilet med norsk opphav

URFE er kjøtt fra seks gamle norske storferaser, blant annet telemarkfe og sidet trønderfe og nordlandsfe. Rasene er tilpasset norske forhold og kjent for å utnytte beitene godt.

Vi bruker norsk URFE i The Tenderloin, The Garlic Steak™ og Chateaubriand. Det gir dere tre måter å nyte råvaren på, fra en egen porsjon til en indrefilet dere kan dele.

Norsk råvare Seks gamle raser Dyr som har vært på beite

Les mer om norsk URFE

Finn deres favoritt

Tre hovedretter med norsk indrefilet

Liker dere å velge tilbehøret selv, eller frister en middag med ekstra god hvitløkssmak? Her finner dere The Tenderloin, The Garlic Steak™ og Chateaubriand til deling for to. Chateaubriand må bestilles på forhånd.

Velges ved bordet

The Tenderloin

Norsk URFE-indrefilet i 200 eller 300 gram. Dere velger stekegrad, saus, smør og tilbehør.

200 g · 549,- 300 g · 699,- Ingen forhåndsbestilling

Med fast tilbehør

The Garlic Steak™

200 eller 300 gram norsk URFE-indrefilet med Roasted Garlic Cream, Whipped Garlic Butter og Pommes Anna. For dere som er glade i hvitløk.

200 g · 649,- 300 g · 749,- Fast tilbehør

For to

The Chateaubriand

600 gram norsk URFE-indrefilet, tilberedt som ett stykke og laget for å deles av to.

600 g · 1 690,- Må forhåndsbestilles
Se hele menyen og allergener

Tilbehør

Dette følger med The Tenderloin

Til The Tenderloin er én saus, ett smør og ett valg av potet eller annet tilbehør inkludert. Finn kombinasjonen dere liker best. Flere valg bestilles i tillegg. The Garlic Steak™ serveres med sitt faste tilbehør.

Begynn gjerne middagen med en forrett, og avslutt med en dessert. I menyen finner dere flere smaker å glede dere til. Forrett og dessert bestilles i tillegg til hovedretten.

Se saus, smør og tilbehør

Saus

Velg blant béarnaise, pepper, rødvin og hvitløk.

Smør

Velg ett av smørene på menyen.

Potet eller tilbehør

Velg blant annet Pommes Anna, frites, puré eller grateng.

Spørsmål og svar

Spørsmål om indrefilet

Hva er indrefilet?

Indrefilet er en mør og mager stykningsdel av storfe. Den sitter på innsiden av ryggen og er en muskel som arbeider lite. Det er derfor kjøttet er så mørt.

Hvilken indrefilet bruker Trondheim Biffhus?

Vi bruker norsk URFE-indrefilet. URFE kommer fra seks gamle, bevaringsverdige norske storferaser.

Hvilke størrelser og priser har The Tenderloin?

The Tenderloin serveres som 200 gram til 549,- eller 300 gram til 699,-. Begge er norsk URFE-indrefilet.

Må indrefileten forhåndsbestilles?

The Tenderloin velger dere ved bordet, uten forhåndsbestilling. Chateaubriand for to må forhåndsbestilles, normalt senest dagen før. Husk å legge til retten når dere bestiller bord.

Hva er forskjellen på indrefilet og Ribeye?

Indrefilet er magrere, mildere og naturlig mør. Ribeye har mer marmorering, altså fett inne i kjøttet, og en kraftigere smak. Vi hjelper dere gjerne med å velge den biffen dere vil like best.

Hva er inkludert til The Tenderloin?

Til The Tenderloin er én saus, ett smør og ett valg av potet eller annet tilbehør inkludert. Flere valg bestilles i tillegg. Se menyen for alternativer og allergener.

Hvor kan jeg spise URFE-indrefilet i Trondheim?

Trondheim Biffhus ligger i Sluppenvegen 25, 7037 Trondheim og har 20 plasser. Se parkering og veibeskrivelse, og finn en kveld som passer i bordbestillingen.

20 plasser på Sluppen

Velkommen til middag på Sluppen

Ta med noen dere setter pris på, og la oss ta oss av middagen. Finn en kveld som passer, og bestill bord hos Trondheim Biffhus. The Tenderloin velger dere når dere kommer. Vi hjelper dere gjerne med å finne tilbehøret som frister.

  • 200 eller 300 gram
  • Velges ved bordet
  • Bekreftelse på e-post
Bestill bord Se hele menyen